Gogoși Pufoase de Casă - Rețetă Tradițională Românească

Name: Gogoși Pufoase de Casă - Rețetă Tradițională Românească
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: 110 min
Yield: 20 porții
Cuisine: Romanian
Ingredients: 450 g făină; 100 g zahăr; 180 ml lapte călduț; 25 g drojdie proaspătă; 3 buc. gălbenușuri; 60 g unt moale; 1 linguriță sare; 1 plic zahăr vanilat; 1 buc. coajă rasă de lămâie; 100 g ulei; 2 plic zahăr pudră

254 vizualizări 0 aprecieri (1)

0 comentarii 03.08.2025

1h 50min

Timp total

90 min

Preparare

20 min

Gătire

Porții

Ușor

Dificultate

Gogoșile pufoase de casă sunt un desert tradițional românesc, apreciat pentru aluatul moale și aerat, interiorul pufos și crusta fin rumenită. Sunt ideale pudrate cu zahăr sau umplute cu gem, cremă de vanilie ori ciocolată și reprezintă alegerea perfectă pentru întreaga familie.

Ingrediente

450 g Făină
100 g Zahăr
180 ml Lapte călduț
25 g Drojdie proaspătă
3 buc. Gălbenușuri
60 g Unt moale
1 linguriță Sare
1 plic Zahăr vanilat
1 buc. Coajă rasă de lămâie
100 g Ulei
2 plic Zahăr pudră

Mod de preparare

Dizolvă drojdia în laptele călduț împreună cu o lingură de zahăr și las-o 10 minute până se activează.
Într-un bol mare amestecă făina cu zahărul, zahărul vanilat și sarea.
Adaugă gălbenușurile, untul moale, coaja rasă de lămâie și laptele cu drojdia.
Frământă aproximativ 10-15 minute până obții un aluat elastic și nelipicios.
Acoperă vasul și lasă aluatul la dospit aproximativ o oră, până își dublează volumul.
Întinde aluatul la o grosime de aproximativ 1,5 cm și decupează gogoșile.
Lasă-le la dospit încă 20-30 de minute.
Prăjește-le în ulei încins, la foc mediu, câte 2-3 minute pe fiecare parte, până devin frumos aurii.
Scoate gogoșile pe șervețele absorbante pentru a elimina excesul de ulei.
Pudrează-le cu zahăr și servește-le simple sau umplute cu gem, cremă de vanilie ori ciocolată.