Cozonac cu Nuci și Cacao - Rețetă Tradițională Românească

Name: Cozonac cu Nuci și Cacao - Rețetă Tradițională Românească
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 14 porții
Cuisine: Romanian
Ingredients: 1 kg făină; 300 g zahăr; 300 ml lapte; 5 buc. ouă; 100 g unt; 45 g drojdie proaspătă; 1 lingură sare; 200 g nucă măcinată; 3 linguri cacao; 2 plicuri zahăr vanilat; 100 g zahăr pentru umplutură; 1 buc. gălbenuș

204 vizualizări 0 aprecieri (1)

0 comentarii 03.08.2025

1h 30min

Timp total

45 min

Preparare

45 min

Gătire

Porții

Mediu

Dificultate

Cozonacul cu nuci și cacao este unul dintre cele mai iubite deserturi tradiționale românești, nelipsit de pe mesele de sărbătoare. Aluatul pufos și aromat se îmbină perfect cu umplutura bogată de nucă, cacao și rom, rezultând un cozonac fraged, gustos și aspectuos, ideal pentru întreaga familie.

Ingrediente

1 kg Făină
300 g Zahăr
300 ml Lapte
5 buc. Ouă
100 g Unt
45 g Drojdie proaspătă
1 lingură Sare
200 g Nucă măcinată
3 linguri Cacao
2 Plicuri zahăr vanilat
100 g Zahăr pentru umplutură
1 buc. Gălbenuș

Mod de preparare

Dizolvă drojdia în laptele călduț împreună cu o lingură de zahăr și las-o 10-15 minute până se activează.
Într-un bol mare pune făina, zahărul, zahărul vanilat, ouăle, untul topit, praful de sare și drojdia activată.
Frământă aluatul până devine elastic și omogen, apoi acoperă-l și lasă-l la dospit aproximativ o oră sau până își dublează volumul.
Împarte aluatul în două bucăți egale.
Amestecă nuca măcinată cu cacaoa, zahărul pentru umplutură și esența de rom.
Întinde fiecare bucată de aluat, distribuie uniform umplutura și rulează strâns.
Așază cozonacii în tăvi tapetate cu hârtie de copt și mai lasă-i la dospit 30 de minute.
Unge cozonacii cu gălbenuș bătut.
Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 40-45 de minute, până devin frumos rumeni și trec testul scobitorii.
Lasă cozonacii să se răcească înainte de a-i felia.