COZONAC CU NUCI șI CACAO - REțETă TRADIțIONALă ROMâNEASCă
================================================================

Categorie: Deserturi traditionale
Dificultate: mediu
Timp preparare: 45 min
Timp gătire: 45 min
Porții: 14

--- INGREDIENTE ---
1 kg făină300 g zahăr300 ml lapte5 buc. ouă100 g unt45 g drojdie proaspătă1 lingură sare200 g nucă măcinată3 linguri cacao2 plicuri zahăr vanilat100 g zahăr pentru umplutură1 buc. gălbenuș

--- MOD DE PREPARARE ---

Dizolvă drojdia în laptele călduț împreună cu o lingură de zahăr și las-o 10-15 minute până se activează.
Într-un bol mare pune făina, zahărul, zahărul vanilat, ouăle, untul topit, praful de sare și drojdia activată.
Frământă aluatul până devine elastic și omogen, apoi acoperă-l și lasă-l la dospit aproximativ o oră sau până își dublează volumul.
Împarte aluatul în două bucăți egale.
Amestecă nuca măcinată cu cacaoa, zahărul pentru umplutură și esența de rom.
Întinde fiecare bucată de aluat, distribuie uniform umplutura și rulează strâns.
Așază cozonacii în tăvi tapetate cu hârtie de copt și mai lasă-i la dospit 30 de minute.
Unge cozonacii cu gălbenuș bătut.
Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 40-45 de minute, până devin frumos rumeni și trec testul scobitorii.
Lasă cozonacii să se răcească înainte de a-i felia.



Rețetă de pe Retete Culinare Romanesti | bucatarasulmaxi.ro