SUPă CU GăLUșTE - REțETă TRADIțIONALă ROMâNEASCă
=========================================================

Categorie: Supe si Ciorbe
Dificultate: mediu
Timp preparare: 20 min
Timp gătire: 50 min
Porții: 4

--- INGREDIENTE ---
1 buc. morcov mare1 buc. rădăcină mică de țelină1 buc. ceapă2 l apa2 linguri ulei2 buc. ouă120 g griș1 linguriță sare1/2 linguriță piper2 linguri pătrunjel verde tocat500 g carne de pui

--- MOD DE PREPARARE ---
Curăță și spală legumele, apoi taie morcovul și țelina în cubulețe, iar ceapa las-o întreagă sau tocată mărunt, după preferință.Încinge uleiul într-o oală și călește ușor legumele timp de 2-3 minute. Adaugă bucățile de carne de pui și gătește-le încă 3-4 minute, amestecând ocazional.Toarnă apa, adu supa la punctul de fierbere și fierbe la foc mediu aproximativ 30-40 de minute, până când carnea este fragedă și legumele sunt bine pătrunse.Între timp, bate ouăle cu un praf de sare.Adaugă treptat grișul și amestecă până obții o compoziție groasă, dar moale.Lasă compoziția să se odihnească 5-10 minute.Când supa fierbe ușor, formează găluștele cu o lingură umezită și pune-le în oală.Acoperă oala cu un capac și fierbe găluștele la foc mic timp de 10-12 minute, fără să ridici capacul în primele minute.Potrivește gustul cu sare și piper.Presară pătrunjel verde tocat și servește supa fierbinte.


Rețetă de pe Retete Culinare Romanesti | bucatarasulmaxi.ro