CIULAMA DE PUI - REțETă TRADIțIONALă ROMâNEASCă
=====================================================

Categorie: Fel principal
Dificultate: mediu
Timp preparare: 20 min
Timp gătire: 60 min
Porții: 6

--- INGREDIENTE ---
1 kg Carne de pui1 l Apă1 buc. Morcov1 buc. Rădăcină de pătrunjel1 buc. Ceapă30 g Unt30 g Făină1 linguriță Sare1/2 linguriță Piper1 vârf Pătrunjel verde pentru servire

--- MOD DE PREPARARE ---

Taie carnea de pui în bucăți potrivite și pune-o la fiert în apă rece cu sare.
Îndepărtează spuma formată la suprafață pe măsură ce fierbe.
Adaugă morcovul, ceapa și rădăcina de pătrunjel curățate și tăiate în bucăți mari.
Fierbe la foc mic aproximativ 45-60 de minute, până când carnea devine fragedă.
Scoate carnea și strecoară supa.
Într-o cratiță separată, topește untul și adaugă făina, amestecând continuu timp de 1-2 minute.
Toarnă treptat din supa fierbinte peste amestecul de făină și unt, amestecând energic pentru a evita formarea cocoloașelor.
Lasă sosul să fiarbă câteva minute până se îngroașă și capătă consistență cremoasă.
Adaugă carnea fiartă în sos și mai lasă preparatul pe foc mic 5-10 minute.
Potrivește gustul cu sare și piper.
Servește ciulamaua fierbinte, presărată cu pătrunjel verde și alături de mămăligă.



Rețetă de pe Retete Culinare Romanesti | bucatarasulmaxi.ro